Ножи

Ножи кухонные можно приобрести отдельно, или же в специально подобранном комплекте. Купить кухонный нож найти несложно в любом хозяйственном магазине, данные модели универсальны и способны выполнить широкий спектр задач.

Стиль кухонного ножа

Ножи кухонные могут быть выполнены в разном стиле. Перед тем, как заплатить за выбранную модель, подержите её в руке, постарайтесь ощутить удобство ручки. Наиболее востребованными являются западные и восточные варианты, характеристики которых имеют ряд отличий.

У восточной формы лезвие более тонкое и длинное, оно нуждается в регулярной заточке. При изготовлении лезвия используются твёрдые сорта стали, остроты которых добиться очень сложно.  Резать таким ножом – настоящее искусство, ухаживать –целая наука.

Ножи по западной технологии сделаны из мягких сортов стали, они неприхотливы в уходе. Их недостаток в том, что лезвие очень быстро стачивается, лучше всего они подходят для шинковки овощей.

Конструкция ножей

Цены на ножи, так же, как и их конструкция, зависят от их качества. Оптимальный выбор – кованая, цельная конструкция, на ступеньку ниже по популярности – изделия из сплава металлов. Лезвия могут быть матированными, шлифованными, рукояти прикреплены к основанию или составлять единое целое с лезвием.

Отзывы покупателей говорят о том, что ножи из раскалённой стали способны стать настоящим украшением для кухни. Их лезвие и форма ручки уникальна, крепка и более сбалансирована. К дешёвым, доступным моделям следует отнести изделия из сплавов. При этом следует напомнить о их хрупкости и недолговечности.

Назначения ножей

Из ассортимента, который предлагает Москва и Санкт-Петербург, следует выделить:

-  Хлебный нож, с длинным, прочным, одинаковой ширины лезвием. В быту он чаще всего используется для нарезки хлебобулочных изделий, тортов и фруктов.

- Нож для нарезки холодной или горячей ветчины, копчёной и солёной рыбы, всех видом мяса. Данная модель имеет длинное лезвие, полотно которого имеет ровную без зубчиков кромку.

- Нож для мяса, с характерной формой, расширяющейся к кончику лезвием. Данная форма позволяет без труда разрезать любое жёсткое мясо.